保存到手机
看更多做法
1.2万点赞 · 2收藏
3.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名44.9万
30分钟
家常味
高级
热菜
蒸
其他
1/16 白菜适量
2/16 五花肉适量
3/16 芹菜少许
4/16 面粉和澄面（加入澄面主要起到让面皮更加有韧劲，更加Q弹。根据个人口味可加可不加）
5/16 蔬菜切碎（我这里采用的是小白菜，任何蔬菜都可以上次我用了芋头。非常好吃，这次用白菜比较清淡）
6/16 倒入面粉和澄面
7/16 加入开水开始和面，边和边加水。防止水量过多或者过少，过多可再加入少许面粉
8/16 揉成面团备用
9/16 猪肉剁成泥，若闲太麻烦就直接用绞肉机绞一下就好
10/16 把猪肉、白菜、芹菜、盐、味精放在一起搅拌均与
11/16 取少许面团搓成条形再抓一个个小球擀成饺子皮（因为我没有擀面杖，就随便找了个瓶子，效果一样）
12/16 开始包饺子，根据个人喜好包入适量的馅料，我是包了满满一大勺子，这样吃起来更饱满
13/16 准备好蒸板，一边包一边烧水
14/16 水开了，开始蒸了
15/16 判断饺子的生熟只要看到饺子皮表面有反光或者比较通透就可以了。这样饺子就可以出锅了
16/16 光线照的有点黄，蒸出来的饺子皮很透，因为加了澄面的关系变得非常Q弹透明，很有嚼劲。
吃完剩下的几颗我拿去煎了。煎的味道更不错。本人也比较可以煎的，下少许的油就可以了，饺子皮变得非常脆，非常爽口。
