凉拌鱼腥草

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  1/5 准备：红椒、大葱、蒜头、香菜；生抽、鲜贝露、黑胡椒粉、芝麻油（我怎么把蚝油也摆上了？？？纯属误拿误拍了，大家请忽略它！）

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  2/5 鱼腥草洗净，上面的小须须也都拔掉（洗这个有点费工夫，要有耐心。美珠是第一次洗，差点儿就不耐烦了）洗净后切小断

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  3/5 大葱蒜头切碎、红椒切圈、香菜切断铺至鱼腥草上；

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  4/5 调入所有配料

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  5/5 搅拌均匀，撒上香菜，大功告成。

小贴士

恶补小知识（来自网络）：

鱼腥草

别名：折耳根、臭菜、侧耳根、臭根草、臭灵丹、朱皮拱。  

鱼腥草为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。产于我国长江流域以南各省。名见《名医别录》。唐苏颂说："生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。"

功能：清热解毒；排脓消痈；利尿通淋。

不少人偏好吃凉拌菜，在众多的民间凉拌菜中，具有清热解毒功效的鱼腥草（折耳根）深受人们的青睐。