8.2万点赞 · 6收藏
独家 · 2559浏览 · 1.2万做过 · 站内排名15.6万
又新学了一道美食，制作简单又健康卫生，记下这个配方什么时候想吃就可以做了，推荐一下哦
25分钟
家常味
中级
其他
炸
家常菜
1/15 称重食材：普通面粉，鸡蛋，食用油，温水，小苏打粉，盐和无铝泡打粉
2/15 先将盐，无铝泡打粉和小苏打倒入面粉搅拌匀
3/15 磕入一个鸡蛋
4/15 然后到入温水和面
5/15 用筷子和成绵絮状
6/15 倒入食用油
7/15 和成面团盖上保鲜膜室温饧面半小时
8/15 然后整成长方条表面抹上食用油包裹上保鲜膜放冰箱冷藏过夜
9/15 次曰早上拿岀来不用揉面，去掉保鲜膜擀长方条
10/15 切3厘米左右长条
11/15 二条一组用筷子压一下像图片所示
12/15 在从中切段
13/15 两边捏紧，盖上保鲜膜饧制20分钟
14/15 然后锅中倒油，油温七成热下入小油条，看小油条浮起用筷子翻过继续炸变胖上色捞岀
15/15 空心小油条出锅了完美
提示：小油条制作简单，和好面不要反复揉，油温不宜过高。温水跟面粉吸水性看着添加，只要和好面没有干面粉就行了。
