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吃过麦旋风吧，里面的奥利奥碎吃着是不是很棒呢？今天番茄用奥利奥碎做了一款奶酪蛋糕，中间柔滑的乳酪蛋糕刚好变成了超大的乳酪味夹馅。不过这次的夹馅，不再能舔一舔*掉..无论“文吃”（配下午茶，用小勺子挖，小口抿着，切记捂嘴），还是“武吃”（直接扒开，嗷呜咬掉，留下牙印，嘴角蛋糕）都是很享受的事情凹~~~~~
4小时
甜味
高级
烧烤
烘焙
西餐
1/11 取锡纸长于模具的长度，直接铺在模具内备用
2/11 黄油隔水融化成液体
3/11 将奥利奥饼干屑倒入打蛋盆中与融化的黄油混合均匀
4/11 取1/2的饼干屑混合物铺入模具底部，用手或者擀面杖压紧实
5/11 奶油奶酪加砂糖隔水加热，并不停用手动打蛋器搅拌至浓稠
6/11 加入淡奶油，用打蛋器继续搅拌至奶酪无颗粒，呈顺滑状态离开热水
7/11 待降温后，加入低筋面粉和蛋黄，用打蛋器搅拌呈顺滑的奶酪糊
8/11 取奶酪糊的1/2倒入铺好的奥利奥饼干屑上
9/11 将奥利奥饼干块平铺在奶酪糊上
10/11 将剩余的奶酪糊倒入，最后将剩余的奥利奥饼干屑均匀的撒在最上面，用手压平
11/11 将之前大于模具的锡纸内折盖在奥利奥饼干屑表面，放入预热好180度的烤箱，上下火，中层，烤30-35分钟即可
注意事项：
1， 出炉前，用牙签插入蛋糕体中央，如出现少许粘黏物即可出炉。
2， 用手动打蛋器慢速方式搅拌奶酪糊，成品较不易龟裂。
3， 最后表面盖上锡纸，目的是为了防止饼干屑过干。
