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1/8 拿刀在鸡翅上划两刀
2/8 加入适量新奥尔良烤肉粉
3/8 用手把粉抓匀,让每只鸡翅都被粉均匀的包裹住
4/8 再加少许的盐,味精,白糖,黄酒,淀粉,用筷子挑匀,腌制备用10-20分钟
5/8 把腌好的鸡翅放面包糠里滚一圈
6/8 把所有包好面包糠的鸡翅,静置2-3分钟,使面包糠完全吸收鸡翅上的水分
7/8 炒锅加入大量的油,烧至8成热
8/8 下入鸡翅,煎至两面金黄,捞出控一下油即可
1.鸡翅划两道腌制比较入味,或者可以用牙签猛扎鸡翅的皮,这样腌制的时候也会入味的
2.面包糠刚裹完时,最后静置2-3分钟,使面包糠完全吸收鸡翅的收分,这样炸的时候面包糠就不宜掉落了