新奥尔良炸鸡翅的做法_菜谱_香哈网
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新奥尔良炸鸡翅
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新奥尔良炸鸡翅

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作者: 新人小利
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系西餐
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  • 拿刀在鸡翅上划两刀

    1/8 拿刀在鸡翅上划两刀

  • 加入适量新奥尔良烤肉粉

    2/8 加入适量新奥尔良烤肉粉

  • 用手把粉抓匀,让每只鸡翅都被粉均匀的包裹住

    3/8 用手把粉抓匀,让每只鸡翅都被粉均匀的包裹住

  • 再加少许的盐,味精,白糖,黄酒,淀粉,用筷子挑匀,腌制备用10-20分钟

    4/8 再加少许的盐,味精,白糖,黄酒,淀粉,用筷子挑匀,腌制备用10-20分钟

  • 把腌好的鸡翅放面包糠里滚一圈

    5/8 把腌好的鸡翅放面包糠里滚一圈

  • 把所有包好面包糠的鸡翅,静置2-3分钟,使面包糠完全吸收鸡翅上的水分

    6/8 把所有包好面包糠的鸡翅,静置2-3分钟,使面包糠完全吸收鸡翅上的水分

  • 炒锅加入大量的油,烧至8成热

    7/8 炒锅加入大量的油,烧至8成热

  • 下入鸡翅,煎至两面金黄,捞出控一下油即可

    8/8 下入鸡翅,煎至两面金黄,捞出控一下油即可

  • 小贴士

    1.鸡翅划两道腌制比较入味,或者可以用牙签猛扎鸡翅的皮,这样腌制的时候也会入味的
    2.面包糠刚裹完时,最后静置2-3分钟,使面包糠完全吸收鸡翅的收分,这样炸的时候面包糠就不宜掉落了

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