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此菜配料中用了洋葱、青椒和肉片，因此取名葱椒肉片。
15分钟
家常味
高级
其他
炒
其他
1/9 猪瘦肉切片，加料酒和盐，抓匀，腌10分钟；
2/9 洋葱切块；
3/9 青椒切块；
4/9 锅中倒油，下洋葱翻炒几下，点少许水；
5/9 再下入青椒和木耳翻炒，断生后盛出；
6/9 肉片加适量淀粉、油和少量水抓匀；
7/9 锅中倒油，中火加热，肉片倒入划散；
8/9 待肉片变色，下入提前炒过的洋葱和青椒木耳翻炒；
9/9 倒适量酱油调色，加适量盐和鸡精翻炒均匀，出锅。
1．肉片要浆好，宽油，慢火，划散；
2．掌握好火候，切忌过火。
