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花麹寿司

花麹寿司

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红麹有降血压、降胆固醇、抗氧化等等多种好处,也常被拿来当作食用色素,比如:红糟肉。 寿司是道很简单的料理,握寿司、稻禾寿司、花寿司...种类枚不盛举;如果结合红麹与寿司让其跳脱原本的模样,替食物的“形”增色,相信可让餐桌丰盛之外更让胃口大开。 这次选用的米是在地的『池上米』,大家记忆中用木片盒装的便当,因饭粒既香甜又Q弹,可是蔚为风潮哪!

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