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这个"堤拉米苏"是意大利房东教我的,因为意式软乳酪台湾不容易买到,只好改为奶油乳酪,吃起来味道没变喔!一样好吃.....让人忍不住想来一杯Espresso配上堤拉米苏....ˇ
20分钟
家常味
初级
烘焙
烘焙
其他
1/5 材料备齐 如果刚从冰箱拿出来的蛋建议可以用80度的热水泡十分钟比较容易打发
2/5 分离蛋白和蛋黄 蛋白加入糖用打蛋器打到硬性发泡放一旁备用 另蛋黄打发后加入软奶油乳酪打到均匀 将蛋白加入混和(请用搅拌器轻轻拌匀)
3/5 取一个容器(高度约为5cm)底层先倒入一些(材料2)抹平 然后将饼干快速沾湿咖啡后排放在上面(如图所示)依序此动作2次后最上层为(材料2)
4/5 最顶层用细滤网将可可粉过塞 均匀撒在上面
5/5 放入冰箱冰一个晚上就完成啰!
奶油乳酪比较软,建议堤拉米苏做好后放入冰箱上层冷冻柜冰冻,因为本人不爱吃太甜,所以此配方里的糖用的比较少,喜爱甜食的人可以将糖的量增多!
