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酸辣蕨根粉是聚会的餐桌上很有杀伤力的一道菜。随意的加些爽脆的萝卜干，让这道粉在酸中带辣，在酸辣中带着萝卜爽脆的感觉。如果喜欢的话，自己还可以加些蒜泥，也许这道酸辣粉就能不小心的把自己“点燃”。
24分钟
辣味
中级
凉菜
拌
家常菜
1/6 蕨根粉入沸水煮5分钟，再焖5分钟，直至粉无硬芯。
2/6 煮粉期间，将葱切成葱丝，花生切碎、朝天椒和萝卜干切丁。
3/6 所有配料混合成一碗料汁。
4/6 这时蕨根粉已煮好，放入冷水中浸泡一下拿出。
5/6 浸泡好的粉放入碗中，然后把3倒入。
6/6 将切好的材料码上，用炒锅烧些热油倒上去即可。
1、煮好的粉一定要过冷河。
2、如果不是即可就吃，将花生碎在吃前再放入，否则花生会软身，影响口感。
