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蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉。蕨根分布于陕西、湖南西部、四川宜宾、贵州黔东南等一带深山，天然野生无污染。蕨根粉未经现代工艺，不含任何添加剂。直接取其根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有较大的保健作用。蕨根粉主要由成分特殊的高级淀粉组成。
32分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/8 准备蕨根粉一把。
2/8 把蕨根粉煮5分钟，然后再泡2分钟。
3/8 然后过凉。
4/8 过凉捞出放到大碗里，放上青辣椒粒和红辣椒粒，再放生抽，盐，白糖，鸡精和辣椒油。
5/8 再加入醋。
6/8 起炒锅放适量花生油，油热以后放葱姜干辣椒花椒八角爆香。
7/8 然后把葱姜等捞出，把热油浇入碗中。
8/8 拌匀装盘即可。
蕨根粉要煮透，不能有硬心。
