酸辣蕨根粉的做法_菜谱_香哈网
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酸辣蕨根粉
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酸辣蕨根粉

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蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉。蕨根分布于陕西、湖南西部、四川宜宾、贵州黔东南等一带深山,天然野生无污染。蕨根粉未经现代工艺,不含任何添加剂。直接取其根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成,保留了蕨菜根里大部分营养,对人体有较大的保健作用。蕨根粉主要由成分特殊的高级淀粉组成。

作者: 珍滋味
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备蕨根粉一把。

    1/8 准备蕨根粉一把。

  • 把蕨根粉煮5分钟,然后再泡2分钟。

    2/8 把蕨根粉煮5分钟,然后再泡2分钟。

  • 然后过凉。

    3/8 然后过凉。

  • 过凉捞出放到大碗里,放上青辣椒粒和红辣椒粒,再放生抽,盐,白糖,鸡精和辣椒油。

    4/8 过凉捞出放到大碗里,放上青辣椒粒和红辣椒粒,再放生抽,盐,白糖,鸡精和辣椒油。

  • 再加入醋。

    5/8 再加入醋。

  • 起炒锅放适量花生油,油热以后放葱姜干辣椒花椒八角爆香。

    6/8 起炒锅放适量花生油,油热以后放葱姜干辣椒花椒八角爆香。

  • 然后把葱姜等捞出,把热油浇入碗中。

    7/8 然后把葱姜等捞出,把热油浇入碗中。

  • 拌匀装盘即可。

    8/8 拌匀装盘即可。

  • 小贴士

    蕨根粉要煮透,不能有硬心。

    作者: 珍滋味

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