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家常味
中级
羹类
其他
其他
1/11 莲藕月牙骨头汤食材---月牙骨。
2/11 月牙骨剁成4段并清洗干净。
3/11 月牙骨焯水后捞出洗净，莲藕去皮后洗净。
4/11 莲藕切成厚片洗净捞出。
5/11 葱姜洗净，大枣洗净。
6/11 焯水过的排骨入汤锅煮开。
7/11 水开后撇去浮动的沫子。
8/11 然后放入葱段和姜片盖锅转小火炖。
9/11 炖40分钟后加入大枣煮。
10/11 然后再炖20分钟，然后放入盐和胡椒粉即可。
11/11 做好的汤装碗即可食用。
1、生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化。脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕，有碍脾胃，所以宜食用熟
藕，最好是热吃。
2、发黑、有异味的藕不宜食用。
3、煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。
4、切过的藕不宜直接存放，切完后放入水中马上制作，存放可用保鲜膜保存。
5、猪排骨不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞
麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
