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莲藕骨头汤是很多人都爱吃的一道菜品，不仅是它的味道非常好，而且莲藕骨头汤的功效也非常多。莲藕骨头汤既是一道清热凉血的养生汤，也具有生津、散瘀、开胃止泻等诸多功效。 中医认为，秋季需要储存体力，以帮助漫漫冬季抵御寒冷。所以在眼下的季节最适合喝一些温暖的汤水，从而起到养生的作用。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/6 莲藕选择个头粗大，颜色深一点的老藕，炖出来的汤味道鲜美，藕吃起来粉粉的
2/6 将莲藕去皮洗净切块备用
3/6 将肉骨头洗净放开水中焯一下，捞出备用
4/6 将莲藕和肉骨头一起放入电高压锅中
5/6 加入适量的盐和水，滴入3～5滴醋，盖上锅盖，按豆类蹄筋键即可
6/6 炖好开盖装出，放一片香菜叶点缀一下（气温高，汤太烫，香菜叶立刻蔫了）
1.莲藕选择个头粗大的，颜色深一点的老藕，炖出来的汤味道鲜美，藕吃起来粉粉的；猪骨头选择扇子骨或者排骨最佳，肉质细嫩，营养丰富
2.莲藕炖猪骨汤不仅能补铁还能补钙，不过需要在煲汤的时候加入几滴醋，醋能令猪骨中的钙溶出。
3.我这里选用电高压锅炖汤，也可以用普通高压锅炖汤，上汽后转中小火压三十分钟左右即可。切记不可以用预约功能，不然莲藕在水中浸泡后口感不好，变得僵硬
