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15分钟
家常味
初级
其他
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1/9 所有食材准备好。
2/9 豌豆苗放水中反复清洗两遍。
3/9 洗净的豆苗，放篮子里控干水分。
4/9 干净的豆苗切成小段。
5/9 炒锅加热，倒入适量的食用油，将拍扁的蒜瓣放入锅中爆香。
6/9 倒豆苗下锅快速翻炒。
7/9 大约炒1分钟左右，豆苗变色变软。
8/9 迅速加入盐，拌匀，即可关火。
9/9 装盘前，淋上少量的麻油，更香。
1，其实不切豆苗，炒出来非常漂亮，但是实在受不了，下咽的时候，一半在喉咙里，一半在嘴里的难受滋味。
2，全程大火爆炒，速度要快！一定要快！
