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晶莹透亮，爽口 。
15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他1/5 烧水，大约500克水，面条和水的比例1:5以上，爱喝汤的可以用多放水。
2/5 水开后放入适当食盐，开始放面条。放盐后的面条不会粘。
3/5 面条煮的过程中，见水起沫就加少量冷水，这样煮的面条才会透亮。
4/5 加水2次后关火，加上香油，鸡精，撒上葱花。
5/5 起锅，装碗 。酱油和醋辣椒油之类可以适合个人口味添加。
要想晶莹透亮，必须掌握好加冷水的时机。
