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湖北地道菜，是家家户户为过年准备的必备菜，儿时，每当妈妈炸好当出锅的圆子时，争着吃，热腾腾的，脆脆的，香香的。也可放火锅煮着吃。圆圆的，向征着团团圆圆。 绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿,消肿止痒，收敛生肌，明目退翳，解一切事物中毒。
15分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/5 绿豆2000克，用清水洗净，加温水泡3天。倒掉多余水，控干水分。
2/5 控干水后的绿豆，用搅拌机搅成泥状，加入适量盐，鸡蛋，生粉，五香粉。搅伴，像活面一样，多揉几次。
3/5 搓成圆子排放好。
4/5 锅加油烧热，放入圆子炸。
5/5 这样圆子就成了。
