咖喱鸡块盖饭

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• 1/4 鸡肉洗干净切丁，土豆、胡萝卜、洋葱也是，可以根据自己喜欢添加芹菜丁或者青豆配色。

• 2/4 用水过一下土豆跟胡萝卜，或者先炒8分熟，鸡肉容易熟，后放。洋葱丁也先不放。

• 3/4 把蔬菜丁从锅里捞出来，放鸡肉跟一块咖喱块进去，变色之后把土豆丁胡萝卜丁再加进去翻炒。最后放洋葱丁。

• 4/4 鸡肉跟蔬菜不捞出来，锅里加热水，再放一块咖喱块。小火炖一会收汁。如果不够粘稠加一点淀粉。盖在米饭上装盘就可以了。

小贴士

米饭先盛在碗里，压成圆形或者方形后扣在盘子里，好看一些。注意要咖喱块，效果比咖喱粉跟咖喱汁好。洋葱横着切，用两边的，中间可以炸洋葱圈。