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桑葚酒

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桑葚酒口感醇厚,回味绵长,具有滋补、养身之功效。 饮用后,不但可以改善女性手脚冰冷毛病,更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。

作者: 一点梅心-1551
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 桑葚放入淡盐水浸泡15分钟,捞出晾干

    1/5 桑葚放入淡盐水浸泡15分钟,捞出晾干

  • 一层冰糖一层桑葚放入容器(容器一定不能有油和水,否则会本变质),不要装太满,戴上一次性卫生手套把桑葚捏碎(有朋友说用料理机打碎,我不赞成这样,籽和梗一起碎掉会影响口感),瓶口用保鲜膜封好。

    2/5 一层冰糖一层桑葚放入容器(容器一定不能有油和水,否则会本变质),不要装太满,戴上一次性卫生手套把桑葚捏碎(有朋友说用料理机打碎,我不赞成这样,籽和梗一起碎掉会影响口感),瓶口用保鲜膜封好。

  • 室温有点低(室温在16至23度之间酿出的酒口感最好),所以发酵的时间稍长,发酵期间隔两天搅拌一下,这次用了20天,刚开始发酵的时候上面会有一些小泡泡,泡泡没有了就是发酵好了

    3/5 室温有点低(室温在16至23度之间酿出的酒口感最好),所以发酵的时间稍长,发酵期间隔两天搅拌一下,这次用了20天,刚开始发酵的时候上面会有一些小泡泡,泡泡没有了就是发酵好了

  • 用纱布过虑,放入容器进行二次发酵

    4/5 用纱布过虑,放入容器进行二次发酵

  • 瓶口密封,放阴凉闭光地方3个月左右就可以喝到美味的桑葚酒啦

    5/5 瓶口密封,放阴凉闭光地方3个月左右就可以喝到美味的桑葚酒啦

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