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豆苗既黑豆，黄豆两种，黑豆苗含有丰富的蛋白质及碳水化合物，富含铁，钙，磷及胡萝卜素，其性微凉味干，有活血利尿，清热，消肿，补肝明目之功效，口感清爽脆嫰，深受喜爱。 豆苗性滑，微寒，对因多吃煎，炸热气食物及烟酒过度引致口腔发炎、牙龈出血、口气难闻、小便金黄等情况都有一定的改善作用。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/13 洗净的豆苗准备好，
2/13 葱切丝，红椒切丝，蒜切片，花椒，都准备好这些，
3/13 热锅倒油
4/13 油量自己来定，
5/13 油热下花椒，感觉花椒有点少，下锅时又多加了点，
6/13 下葱花，蒜片，煸炒，
7/13 接着放红椒丝，继续煸炒，
8/13 煸炒好彩椒，放入豆苗，继续煸炒，淋少量水，
9/13 炒几分钟豆苗就变颜色了，非常好看呢，
10/13 大火继续翻炒，一定要不停翻炒，这样能均匀熟透，
11/13 加入盐，倒醋，继续翻炒，拌匀马上出锅了，
12/13 出锅装盘子唠，
13/13 在来一张，感觉还行，
就是豆苗要快炒，最后放盐，很清淡的一道菜，口感很好很清爽，味道不错！谢谢了！
