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它属于高蛋白、低脂肪的鱼类，青少年和儿童多吃本鱼有助于生长发育、提高智力。
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/8 金鲳鱼一条，姜一块、红辣椒半个、葱两三根。
2/8 切几片姜片和葱头塞在鱼肚（蒸熟鱼肚的肉才不会腥味浓）
3/8 红辣椒、葱切成丝
4/8 蒸锅加水烧开。
5/8 鱼身撒上姜丝和一小勺鸡粉，放入蒸锅蒸。
6/8 盖上锅盖大火烧开5分钟（鱼眼已凸出）即可关火。
7/8 烧点热油。
8/8 蒸好的鱼里面的水一定要倒掉，把葱丝红椒丝撒在鱼身上，淋上热油、再淋上酱油就好了。
蒸熟的鱼里面的水一定要倒掉，关系到鱼的鲜美味，要不很腥也影响到味道。
