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艾草煲鸡汤是客家人的传统滋补汤，它有极好的滋补功效。据说，梅州当地女性在坐月子期间必喝艾草煲鸡汤。其实，它不仅非常适合产后虚弱的妇女，对于男性来说，也同样具有滋补、暖胃的作用。 这款汤除了滋补功效外，味道也非常吸引人，草木的清香，结合鸡肉的甘醇，喝起来非常舒服暖胃。 我不喜欢吃煲汤后的鸡肉所以我选择鸡骨架，喜欢吃鸡肉的朋友可以换成整鸡。
20分钟
家常味
初级
其他
煲
其他
1/5 鸡骨架洗净备用
2/5 新鲜艾草根洗净备用
3/5 把鸡骨架、艾草根、盐、胡椒粉一起放进锅里倒入清水刚好盖过材料即可
4/5 高压锅煲汤健煲17分钟
5/5 煲好后尝一下咸淡，不够趁热增加
我煲汤喜欢用高压锅煲，主要是快速，用瓦锅煲时间太长了，有时间的亲可以用瓦锅煲味道会更好哦。
挑选艾草干时，根茎越粗越老的越好，闻起来越香越好，多些艾叶更好，闻起比较香的为上品。艾根、艾梗的功效比艾叶好很多，所以煲汤一般用艾根或艾梗。
