红烧鱼唇

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  1/6 鱼唇洗净沥干水分，葱姜蒜切片

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  2/6 准备多些油，八成热，放入鱼唇炸至金黄

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  3/6 重新备少许油，油热后放入花椒大料，炒出香味，再放入葱姜蒜，倒入酱油，接着放入一勺豆瓣酱

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  4/6 放入炸好的鱼唇稍微搅拌，加入醋，白糖，料酒、水（超过鱼唇即可），再放入桂皮和香叶，烧开后改小火慢炖

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  5/6 炖至收完汁，另准备些蒜末儿葱花，期间可以撒些蒜末儿

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  6/6 装盘，撒上葱花儿

小贴士

炸鱼时，先把锅烧热再放油，鱼皮不会掉；炸鱼、炖鱼时尽量少翻动；可以根据自己的口味放盐（我没放哦）

作者: 仓库

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