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玉米饼
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玉米饼

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主要营养素 含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、核黄素及B族维生素七种营养保健物质,每100克玉米含碳水化合物72.2克,蛋白质8.5克。脂肪4.3克,磷120毫克,钙22毫克,铁1.6毫克。 还含有维生素E,B1、B2、B6及胡萝卜素、烟酸等。并且其所含的脂肪中50%以上是亚油酸。 玉米中的维生素含量非常高,是稻米,小麦的5~10倍,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质,对人体十分有益。 值得注意的是,特种玉米的营养价值要高于普通玉米,鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。 它的功效是: ◆含有的膳食纤维,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用,可防治便秘、肠炎、肠癌等。 ◆所富含的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环、降低胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效,同时还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。 ◆本品含有的黄体素、玉米黄质,可以有效地预防眼睛老化。 ◆还有利尿降压、止血止泻、助消化的作用。 ◆玉米油可降低人体血液胆固醇含量,预防高血压和冠心病的发生。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。 ◆玉米胚芽所含的营养物质.有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能,使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹的产生。 ◎饮食宜与忌 所有人都适合食用。 玉米粒可用来做菜、做汤,熟吃更佳.烹调尽管损失了部分维生素c,却获得了更有营养价值的抗氧化剂活性。 吃时应把胚芽全部吃进,因为许多营养都集中在这里。 发霉后能产生致癌物,所以发霉玉米绝对不能食用。 皮肤病患者忌食。 玉米蛋白质中缺乏色氨酸,单一食用易发生赖皮病。所以以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。

作者: 微笑的飞雪05
  • 烹饪时间16分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 玉米粒中放入淀粉拌匀

    1/4 玉米粒中放入淀粉拌匀

  • 再放入鸡蛋拌匀

    2/4 再放入鸡蛋拌匀

  • 电饼铛中放油后放入玉米糊

    3/4 电饼铛中放油后放入玉米糊

  • 两面金黄就OK

    4/4 两面金黄就OK

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