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这是一道凉拌的菜，夏天吃香脆爽口，是早晚下饭小菜，如果有爱吃辣的朋友也可以加上面加上一点点辣椒，同样十分爽口。
15分钟
家常味
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1/4 将白菜切好，用水焯熟，放在盆中备用。
2/4 将锅中倒入油炒热后放入花椒大料，等到花椒大料完全变黑之后，向其中加入酱油，少许白砂糖，料酒，少量食盐，喜欢吃辣的朋友还可以向其中加入干红辣椒，最后向其中加入切好的蒜。
3/4 可以将热好的调料真的，花椒大料用笊滤滤出，也可以直接倒入菜中。
4/4 将菜进行搅拌，出锅。
如果酱油，的咸度够了可以不加食盐。炝拌的方法同样适合西兰花，胡萝卜，紫甘蓝，等蔬菜。
