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杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效 。杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症，所以多吃杏鲍菇有好处。
36分钟
家常味
初级
其他
爆炒
其他
1/9 把杏鲍菇切成菱形片。
2/9 葱切成段，胡萝卜切成菱形片，蒜切成片。
3/9 锅里倒入适量的油烧热，放入杏鲍菇煸炒。
4/9 煸炒的时候刚开始会很干，炒上两分钟后杏鲍菇就会把吸进去的油再吐出来，这时候把杏鲍菇盛出。
5/9 用锅里的底油炒蒜片和胡萝卜片。
6/9 把煸炒的杏鲍菇重新倒入锅里。
7/9 加入味极鲜酱油，少许盐，少许糖，快速翻炒。
8/9 最后放入葱段翻炒两下关火。
9/9 盛入盘中就可以吃了。
1.杏鲍菇刚开始煸的时候会把油吸进去变得很干，炒上一会儿就会把吸进去的油再吐出来，这时候杏鲍菇已把香味炒出来了。
2.味极鲜有咸味，放盐的时候注意掌握量，不确定就尝一下，放糖是为了提鲜，不用放的太多。
