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冰糖醋姜
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冰糖醋姜

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生姜用醋糖泡过后之后,多吃可以降脂,早吃姜,胜补汤,可以促进血液循环。腌制好的生姜,没有辣味,口感很脆,加了冰糖,酸中带甜,用于佐餐零食都非常好。

作者: 梓瑜妈妈
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 生姜准备好,洗干净泥土,备用。

    1/9 生姜准备好,洗干净泥土,备用。

  • 生姜去皮洗净切后自然晾干水分。

    2/9 生姜去皮洗净切后自然晾干水分。

  • 把生姜切成薄片,大小适中就好,但越薄越好。

    3/9 把生姜切成薄片,大小适中就好,但越薄越好。

  • 把装生姜片了的容器用开水煮一下,消毒后晾干水分备用。

    4/9 把装生姜片了的容器用开水煮一下,消毒后晾干水分备用。

  • 生姜片腌制好后挤出水份,放入容器中码好,挤压结实。

    5/9 生姜片腌制好后挤出水份,放入容器中码好,挤压结实。

  • 然后倒入白醋,白醋的量为末过生姜片最好。

    6/9 然后倒入白醋,白醋的量为末过生姜片最好。

  • 最后码上冰糖覆盖住生姜片。

    7/9 最后码上冰糖覆盖住生姜片。

  • 盖上盖子密封,一般隔天就可以食用了,但是腌制3,4天口感最好!

    8/9 盖上盖子密封,一般隔天就可以食用了,但是腌制3,4天口感最好!

  • 冰糖醋姜的成品图。

    9/9 冰糖醋姜的成品图。

  • 小贴士

    生姜要选这种带泥土的,无公害的产品,但不要老姜,嫩点生姜或者沙姜口感更好,如果一个人吃,腌制姜的量就减少,因为腌制时间太长,口感就没有那么好了。。

    作者: 梓瑜妈妈

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