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咖喱，起源于印度，独特的味道，已风靡全球。每个国家的咖喱味道有些差异，印度的偏辣，泰国的含有椰香，日本的则果味浓郁。 最近看完了《晓松奇谈》两期关于日本美食匠人的节目，被震撼到了。虽然在餐饮方面，自己只是个婴儿，anyway , 想用一道日式咖喱鸡向他们致敬!
25分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/7 准备食材
主菜：鸡肉（三黄鸡肉质比较嫩，鸡腿肉最佳）、土豆（切块）
主料：日式咖喱（好待品牌淘宝销量第一）
作料：大葱片、大蒜片、姜片、小葱
调料：料酒、味极鲜生抽、食盐、十三香、鸡精
2/7 热锅炒料
锅烧热后，放入适量的食用油，油温起来后，放入葱姜蒜，炒出香味
3/7 放入鸡块，翻炒至变白色
4/7 鸡肉去腥调味
1. 放入料酒和味极鲜生抽，翻炒至变褐色。
2. 再放小勺鸡精、十三香和食盐。
5/7 加水、放咖喱
1. 放入生水，没过鸡块一公分正好，最后要有咖喱汁，这是关键，再放入咖喱。
2. 我的智能炒菜机可以自动计时，普通锅计时25-30分钟，中途水烧沸后把咖喱搅一下，每过6-8分钟搅一下，以免咖喱粘锅。
6/7 放入土豆
最后十二分钟左右放土豆块，想要更粉一些，可以倒数十五分钟放入，然后把土豆搅动裹上咖喱汁。
7/7 出锅装盘
出锅前，再从铲子一个方向翻搅几下，让肌肉和土豆都裹上咖喱汁。
其实真正的精华在咖喱汁，所有会发现上面的鸡肉和土豆味道偏淡，可以另外盛出一小碟咖喱汁，蘸食，有木发现的确感觉different??
