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这款无油无水的蒸蛋糕好吃不上火，口感和烤箱版的肯定不同的。我只觉得很香。喜欢的朋友可以试试。
25分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/6 3只全蛋加白醋或者柠檬汁4到5滴，再分2次加白砂糖用打蛋机打到膨胀发白。打发过程要一会时间的耐心哦。
2/6 如图顺滑再加泡打粉，奶粉继续搅拌均匀。
3/6 再加入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器搅拌面粉无颗粒。
4/6 状态如图顺滑。倒入马芬杯。
5/6 大火开锅蒸12分钟左右。
6/6 撕开一个，底部我加了几颗葡萄干。
打发全蛋液很关键，蛋糕的蓬松因为要靠它来支撑，有*。打到2倍左右膨胀发白就好了。
