保存到手机
看更多做法
2.2万点赞 · 264收藏
独家 · 5.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名45.9万
紫菜蛋花汤是很常见的一道汤，其做法简单却不失营养。但是要打出漂亮的蛋花也是有诀窍的，首先锅里水要开锅，然后蛋液要少量慢慢倒，这样一边倒一边煮熟的蛋花就翻起来了。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
西北菜
1/6 准备食材，鸡蛋敲入碗中打散，紫菜洗净，豆腐切成小块。
2/6 锅里水烧开，下入豆腐焯水1分钟去除豆腥味，捞出备用。
3/6 锅里从新烧开水，放入豆腐。
4/6 再次煮开后加入紫菜，加少许油、盐。
5/6 把蛋液呈流线状缓缓倒入锅中，这样出来的蛋花就漂亮，如果一下子全部倒下锅蛋花会结成一大块。再次开锅后加入少许味精即可。
6/6 出锅，撒点葱花。
