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40分钟
甜味
初级
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其他
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1/10 把面粉放入盆中，在中央放入蛋清
2/10 依次加入牛奶、发酵粉、白糖，揉成面团
3/10 反复揉搓，直到面团光滑，可以拉出筋，放入盆中发酵1个小时
4/10 拿出面团，赶气，揉成圆团，发酵5分钟
5/10 巧克力切碎
6/10 把面团擀成圆饼，巧克力碎平铺在面饼上
7/10 卷起面饼，打个结，在擀平
8/10 在烤盘上用清油刷一层，放入面团，发酵10分钟
9/10 烤箱预热3分钟，放入烤盘，180度，烤10分钟，取出，用蛋黄上色
10/10 盖上一层锡箔纸，烤箱180度，30分钟
