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1/8 把雪鱼切断，用调味料（盐十三香蚝油酱油）腌制
2/8 腌好的雪鱼段两面沾上面粉
3/8 放入油锅中炸成金黄色
4/8 炸好后捞出备用
5/8 做调味汁（红椒沫蚝油酱油糖醋）加少许水拌均
6/8 往锅中放勺油倒入调味汁搅拌成稠
7/8 放入雪鱼颤勺让鱼均匀入味
8/8装盘上桌
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