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在这干燥多风的春天里，多喝点汤、粥滋阴润肺，很有必要！前几天做的银耳菠萝汤，今天喝点骨头汤补一补吧！
45分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/11 排骨泡水1小时，去血水。
2/11 黄豆提前泡好，干枣用水泡一下。海带盐分大，用水泡半小时。玉米备用。
3/11 玉米切段，胡萝卜切滚刀块。
4/11 排骨冷水下锅焯一下，水中出现很多浮沫。排骨洗净备用。
5/11 姜切片，大料4瓣备用。炖排骨料包，一包5克。
6/11 把排骨、调料包、姜片、大料放进高压锅，加热水没过食材。选择炖煮浓香28分钟。水加多一些，因为后面还有食材要煮。
7/11 海带结用热水焯一下，自然冷却，加冷水过凉易变硬。炖汤用海带结好，肉质厚实，口感好。
8/11 高压锅提示煮好后，所有食材倒入汤锅中，加海带、黄豆同煮。
9/11 海带、黄豆煮熟后，加玉米同煮。
10/11 加胡萝卜、红枣一起煮，煮至所有食材软烂，加盐、鸡精、胡椒粉调味。
11/11 成品装碗。
排骨冷水泡1小时，去除血水。排骨冷水下锅焯，能去除排骨的杂质，肉不易变紧。排骨用高压锅煮，节省时间还软烂。玉米、海带等配料按照易熟快慢，依次下锅里煮。盐后加，是怕煮时肉变紧，口感不好。煮汤用海带结，耐煮厚实。
