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二十多年了，这是第一次自己动手 主要还是包的手法，包得不太漂亮哈-～
1小时28分钟
家常味
高级
其他
其他
其他
1/22 糯米泡四个小时
2/22 红豆最少四个小时温水，一定用温水，不然就隔夜泡发
3/22 花生米泡水四小时
4/22 五花肉切小块放入五香粉、盐、生抽腌两小时入味备用
5/22 粽叶和裹绳温水泡两小时洗干净
6/22 粽叶、绳子沥干水待用
7/22 糯米沥水，只要有湿度就可以
8/22 咸蛋黄打好取黄盛起
9/22 将花生、红豆、盐、碱粉放入糯米中
10/22 拌匀
11/22 开始包粽子
12/22 取粽叶交叉形成漏斗形状，不要漏控即可
13/22 抓一把混好的米
14/22 放入五花肉和蛋黄
15/22 再放一层米
16/22 把叶子往下放，（最重要手法，不要握得太紧，米不要太满，要把边边包好，直到绑绳子都好关键，不然漏米会影响口感）
17/22 包叶子第二步，两边一样，手轻轻按住
18/22 叶子折好
19/22 绳子吧叶子绑好，完成一个了！
20/22 第二个
21/22 先裹里烧开水，再放粽子下去，水要过粽子面，大火烧一个半小时不要掀盖子。
22/22 成品
只要包的过程把握好不漏就基本没什么技巧可考的，还有就是粽叶怕烂的话用水烧开在泡冷水！
