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反复炸三次
1/5 没拍到 改刀后 冷水焯三分钟 洗干净
2/5 洗干净 加料酒 白胡椒粉 姜片 葱 腌制15分钟
3/5 直接粘粉
4/5 油至七成热 下锅 批量炸 免得浪费油
5/5 放番茄酱 料酒 白胡椒粉 糖 下锅翻炒 最后勾芡 放排骨 翻炒均匀既可
至于后面下多少白糖 看自己喜欢酸还是喜欢甜吧 直接粘粉 或者 先粘蛋液 都可以 反正得炸三次 要不不够火候
25分钟
家常味
初级
其他
其他
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