酸甜排骨

做法 将做法保存到手机

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  1/12 准备好材料

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  2/12 排骨洗干净，放盐拌匀、腌制15分钟

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  3/12 往腌好的排骨里放约25g玉米淀粉拌匀

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  4/12 锅中放约400g油，大火烧热

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  5/12 放入排骨炸至金黄，炸的过程要勤翻拌

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  6/12 炸好的排骨盛出

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  7/12 5克玉米淀粉加30克清水搅成水淀粉，60克蕃茄酱、10克香醋、15克糖调成酱汁

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  8/12 锅中留底油

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  9/12 倒入蕃茄酱汁、水淀粉煮至粘稠

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  10/12 倒入炸好的排骨

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  11/12 快速翻炒至排骨均匀地裹上酱汁！

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  12/12 盛盘、享用！

小贴士

可以用干筷子测试油温，如果筷子插入油锅，有油泡泡迅速地腾起，则可以下排骨炸制了！
排骨入锅裹酱汁时，动作要快！

作者: 麦_荳

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