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排骨属于中性食物，不温不凉，适合各种人群食用，酸甜排骨更是孩子们的最爱。
36分钟
酸甜
中级
其他
拌
其他
1/9 排骨洗净控干水分。
2/9 油锅烧热（油稍多一点）。
3/9 下排骨煎制。
4/9 待排骨稍微焦黄，下姜片和蒜片翻炒，加一匙料酒、一匙生抽，适量盐、2匙白糖，加没过排骨的水，大火煮开后转小火煮约40分钟。
5/9 番茄去皮入料理机打烂备用。
6/9 待排骨煮至软烂后加入打好的番茄汁。
7/9 取柠檬一个，用手用力挤压后开个洞，把柠檬汁挤入锅中。
8/9 拌匀后加入少许湿淀粉勾芡。
9/9 出锅装盘，酸酸甜甜的排骨看很开胃噢！
这道菜简单易学，关键是煎排骨的时候要用中小火慢煎，不要焦了，然后煮要煮到排骨软烂，吃起来口感才好。
