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每年过年前，我们都喜欢自己熏点雪豆腐，灌点香肠，可以屯很久，来年都有得吃，而两者爆炒是很香辣的一道开胃菜下酒菜。
25分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/10 成品图，看着就想吃饭了。
2/10 备齐食材。
3/10 各自切好。
4/10 先把姜片和蒜籽片煸炒出香味。
5/10 一勺豆瓣酱下锅炒。
6/10 先放入香肠，炒出油。
7/10 再放入雪豆腐一起炒。
8/10 放入少许老抽上色，再放入青红辣椒。
9/10 辣椒炒香，再放入适量水焖炒下，出锅前放入大蒜叶。
10/10 咸香辣是这道菜的特点，很下饭很下酒的喔。
雪豆腐和香肠本身都有盐了，就不要再放盐了，要放水焖炒下，方便更好入味，也免得口感太干。
