腊味柠檬虾的做法_菜谱_香哈网
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腊味柠檬虾
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腊味柠檬虾

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虾跟咸鱼的结合,完美!

作者: 抹茶清歌
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系家常菜

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  • 成品来张!

    1/10 成品来张!

  • 葱姜分别切段,切碎待用,柠檬一只。

    2/10 葱姜分别切段,切碎待用,柠檬一只。

  • 咸鱼泡发焯烫后凉水冲净。

    3/10 咸鱼泡发焯烫后凉水冲净。

  • 放入切段切片的葱姜,倒入料酒,醋,花椒油起锅蒸十分钟

    4/10 放入切段切片的葱姜,倒入料酒,醋,花椒油起锅蒸十分钟

  • 在虾头第二节处挑去沙线,剪去胡须,洗净。

    5/10 在虾头第二节处挑去沙线,剪去胡须,洗净。

  • 热锅倒油,放葱姜,出香。

    6/10 热锅倒油,放葱姜,出香。

  • 放虾,切半个柠檬挤成汁,放鱼露,胡椒粉进行翻炒,直到虾变红。(挤出汁的柠檬舍不得扔,放锅里一起啦)

    7/10 放虾,切半个柠檬挤成汁,放鱼露,胡椒粉进行翻炒,直到虾变红。(挤出汁的柠檬舍不得扔,放锅里一起啦)

  • 鱼蒸好端出,挑出姜片葱段

    8/10 鱼蒸好端出,挑出姜片葱段

  • 虾摆整齐,中间留空放咸鱼,撒上葱辣椒,油烧八成热浇入盘中。

    9/10 虾摆整齐,中间留空放咸鱼,撒上葱辣椒,油烧八成热浇入盘中。

  • 出锅,每回写到出锅,就感觉有香味啦!

    10/10 出锅,每回写到出锅,就感觉有香味啦!

  • 小贴士

    虾不要炒时间长,否则虾肉会很老。挤出汁的半个柠檬可以放锅里炒,增加柠檬的香味!我是笨笨,我爱香哈,来香哈跟我一起交流吧!

    作者: 抹茶清歌

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