保存到手机
看更多做法
6.4万点赞 · 3095收藏
4.2万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名3269
刚学的这个烘培～苹果布丁派，味道太好了，忍不住出来分享给大家。
45分钟
甜味
高级
烘焙
烘焙
其他
1/20 将黄油提前拿出来软化一下，再切碎放入容器内，加入派皮里除低筋面粉外的所有食材，拌匀
2/20 加入低筋面粉拌成絮状
3/20 再拌或者用手轻揉成团（无需光滑）密封后放入冰箱冷藏20分钟，或者冷冻10分钟
4/20 这时准备做布丁馅，把鸡蛋打入碗中，加入细砂糖拌匀至融化
5/20 加入牛奶，搅拌均匀
6/20 加入淡奶油，搅拌均匀
7/20 加入蜂蜜，搅拌均匀，备用
8/20 把冷藏的派皮拿出来，擀成派盘大一圈的饼（我用的披萨盘）
9/20 用擀面杖把派皮放入盘内，同时烤箱170度预热一下
10/20 把边缘弄整齐，用叉勺插些眼
11/20 把锡箔纸铺在派皮上，再放入黄豆
12/20 放入预热好的烤箱中层170度烤10分钟
13/20 拿掉黄豆和锡箔纸，继续烤15分钟
14/20 这时准备苹果，将苹果洗净去皮，切1厘米厚的片
15/20 派皮烤好后，将苹果片铺在上面
16/20 倒入布丁馅
17/20 放入烤箱中层，170度烤35分钟
18/20 再220度烤10分钟上色
19/20 成品图
20/20 忍不住先吃一块
烤箱温度和时间，无需看各家烤箱的性质来定。
