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老家栽了许多百香果，家里总爱一大箱的给我寄来。每次新鲜着吃不完总会挑出大部分来熬成果酱。尤其是夏天，做成百香果蜜红茶放入冰箱冷藏，等下班后喝一杯，感觉格外的美味。把制作好的果酱用小布丁杯包装好分享给身边的亲朋好友们，也是一件不错且快乐的事。
45分钟
甜味
初级
甜点
其他
其他
1/6 准备好干净的百香果。
2/6 把百香果切开，用勺子把果肉果汁一并挖出。
3/6 果肉汁和白砂糖按2:1的比例加入白砂糖。
4/6 把加糖的百香果肉汁倒入锅中，用中火边搅拌边熬，直到变稠。
5/6 关火冷却。因喜欢加蜂蜜，总是在之前的加糖时把糖减量，待熬好果酱后再适量的加些蜂蜜。注意:蜂蜜待果酱温度冷却至60度以下再加入。
6/6 把玻璃瓶用开水消毒并晾干，倒入熬好的果酱分装并冷藏保存。
需耐心的边搅拌边熬，避免烧焦。
