懒人早餐

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  1/6 剩米饭，适量，昨天晚上吃剩的，懒嘛，就当早餐用了。

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  2/6 部分剩米饭加了个鸡蛋，先把米饭弄碎些，再打个鸡蛋，加点儿盐，有柠檬可以加几滴，还加了丁点儿五香粉，打得稍有气泡。

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  3/6 平底锅，我只拿刷子刷了一点油，薄薄一层，小火煎，少油少盐健康。

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  4/6 翻面要轻，顺手煎了两片肠。

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  5/6 做完发现时间还早，就顺手又做了几个懒人蛋挞。蛋挞液打个鸡蛋，不用分离，加糖，加牛奶，加了一小捏面粉，可以糯糯的，糖没放太多，打匀。蛋挞底放了一点蔓越莓，可以用葡萄干代替，没有也没事儿。烤箱有限，只能烤六个。

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  6/6 还有的剩米饭加水果燕麦，沸水一冲，过几分钟就可以吃了。孩子吃饭前要先让她喝几口温水，还有做蛋挞用剩的牛奶，嘻嘻。洗了点水果，早饭就凑合够了。

作者: 莫瞋

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