保存到手机
看更多做法
5.2万点赞 · 3240收藏
独家 · 7.7万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名21.7万
生蚝一定不要蒸时间长了，否则蚝肉会老，影响口感！
15分钟
红油味
中级
下饭菜
蒸
家常菜
1/7 生蚝用刷子刷干净外壳，洗净蚝肉，摆放于盘中
2/7 大蒜切很细的蒜蓉，小米辣切圈
3/7 油锅烧热，放入适量油，油温5成热时，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出备用
4/7 用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中
5/7 每个蚝肉上淋上生抽跟耗油
6/7 蒸锅中水烧开后，放入生蚝，蒸5-6分钟即可
7/7 取出就可以吃了，炸的蒜蓉味满屋子飘香，生蚝非常鲜，完全停不下来，连汁都喝掉，不要浪费啊！
生蚝一定不要蒸时间长了，否则蚝肉会老，影响口感！
生蚝的营养价值：
1、每100g的牡蛎，锌含量高达9.39mg，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求；
2、牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药；
3、所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处；
4、牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收；
5、牡蛎还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钴元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用；
6、牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化；
7、牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用。
