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牛肉汉堡

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汉堡是一种人人喜爱的美食,常常觉得外面买的汉堡添加太多不健康的食材,今天自己做的这款牛肉汉堡味道好吃的不得了,新鲜牛肉做的肉饼,刚出炉的汉堡胚,配合完美无缺。

作者: 爱做美食的元元
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类主食
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备所需材料

    1/13 准备所需材料

  • 先倒入牛奶在面包机里

    2/13 先倒入牛奶在面包机里

  • 再加入白糖、盐、鸡蛋、高筋粉、发酵粉顺序放入面包机,按下揉面功能,16分钟后,加入玉米油,继续揉至2个揉面过程,大概32分钟后,揉到扩展阶段。

    3/13 再加入白糖、盐、鸡蛋、高筋粉、发酵粉顺序放入面包机,按下揉面功能,16分钟后,加入玉米油,继续揉至2个揉面过程,大概32分钟后,揉到扩展阶段。

  • 放入面包机发酵,2.5倍大,拿出来均匀排气,分成四个大小相同的面团,盖保鲜膜松弛15分钟,

    4/13 放入面包机发酵,2.5倍大,拿出来均匀排气,分成四个大小相同的面团,盖保鲜膜松弛15分钟,

  • 松弛好的面团放烤盘锡纸上,再放进烤箱二次发酵,烤箱底层放一碗热水进行升温。

    5/13 松弛好的面团放烤盘锡纸上,再放进烤箱二次发酵,烤箱底层放一碗热水进行升温。

  • 再次发酵到2.5倍大,表面刷蛋液,撒黑芝麻,放进烤箱170度烤20分钟

    6/13 再次发酵到2.5倍大,表面刷蛋液,撒黑芝麻,放进烤箱170度烤20分钟

  • 烤好的汉堡胚拿出来拍一张,不错哦!

    7/13 烤好的汉堡胚拿出来拍一张,不错哦!

  • 准备牛肉饼:牛肉适量,放生抽、蚝油,鸡蛋、盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉,搅拌均匀

    8/13 准备牛肉饼:牛肉适量,放生抽、蚝油,鸡蛋、盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉,搅拌均匀

  • 再加点蒜末,搅打上劲。

    9/13 再加点蒜末,搅打上劲。

  • 平底锅中刷油,煎至两面均匀。

    10/13 平底锅中刷油,煎至两面均匀。

  • 牛肉饼完成

    11/13 牛肉饼完成

  • 拿来一个汉堡,放上生菜、牛肉饼、煎鸡蛋、番茄一片、洋葱圈,挤上沙拉酱,完美

    12/13 拿来一个汉堡,放上生菜、牛肉饼、煎鸡蛋、番茄一片、洋葱圈,挤上沙拉酱,完美

  • 一份美味的牛肉汉堡就完成了

    13/13 一份美味的牛肉汉堡就完成了

  • 小贴士

    汉堡制作简单易上手,只要掌握好烤箱温度,还有就是我加了玉米油制作的汉堡比黄油吃起来更健康,烤汉堡时,皮上色以后就要加盖锡纸,防止烤焦,我今天的汉堡就是稍微过了点火候。

    作者: 爱做美食的元元

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