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Q弹香甜的南瓜饼很多人喜欢吃，只是都说糯米不好消化，有些消化功能一般的人不太敢挑战。其实糯米本身并不是不好消化的食物，冷却的糯米食品确实难消化，不过趁热、且无油的吃法是非常好消化的，还有健脾养胃的功效。消化不良的朋友喜欢吃糯米，尽量煮软一些趁热食用就行了。 这次我加了牛奶，感觉比只用南瓜跟糯米粉的时候口感更好，还有淡淡的奶香味。操作上也方便调解面团的软硬度、还能做粘装饰用南瓜杆的粘合剂。 一起来试试吧。
25分钟
甜味
中级
主食
蒸
其他
1/25 准备材料。
这里牛奶没拍照，因为不是定量的。
巧克力粉跟抹茶粉取一就行了。
给出的材料，是八个直径约5厘米南瓜饼的量。
2/25 直径约15厘米南瓜半个随随便便切厚片。
3/25 南瓜装碗盖上锡纸，把边边包好。微波炉加热五分钟。
用锅蒸也行，我懒得刷锅，哈哈。
4/25 从微波炉里取出用南瓜，用勺子粗略捣碎。
微波炉功率不同，可能有些时间差。以勺子能轻松按下去为准，若觉得按压费劲多打两分钟。
5/25 把捣过的南瓜趁热倒入（便于白糖融化）料理机，加入白糖打出泥。
6/25 把打好的南瓜泥放入大一点的容器里。
7/25 分两次加入糯米粉。
8/25 先用一半糯米粉和匀。
9/25 倒入剩余糯米粉抓匀和面。
10/25 这时的面团是有点干的，粘合不到一整块。
一点点加入牛奶，至面团没有碎渣，表面光滑。
11/25 先取出一半面团，滚出长条行。
12/25 平均四份。
13/25 各自搓圆球。
14/25 牙签拿开水泡一下，在每个面团上压出米字形，纹路可以尽量深一点。
15/25 拿起压好的面团，用牙签继续延展至底部。
16/25 巧克力粉或抹茶粉1g，加入2g糯米粉。
哪个方便用哪个，装饰用。
17/25 用和面剩余的牛奶和面，未免太稀，用小茶勺一点点加。
18/25 面团软硬度跟南瓜面团差不多就行了。
19/25 揪出八个小剂子。
20/25 捏出瓜子模样。
21/25 粗的一头粘上牛奶。
22/25 粘在南瓜饼米字格中心，轻轻按压。
23/25 做锅烧水，水开的时间让醒面团，同时剪油纸垫南瓜饼。
蒸汽上来了，把南瓜饼放入锅中，蒸十分钟就可以出锅了。
24/25 可爱逼真的南瓜饼就做好啦。
25/25 亲们要趁热吃哟，趁热吃才好消化哟。
1.这里给出的重量是熟南瓜泥的重量，防止不同南瓜有水分差，提供相同生南瓜的重量，蒸出的南瓜泥量不同。
2.没有料理机的朋友手抓、用粗一点的滤网过滤、用勺碾都行。主要是细一些，不然蒸出来的南瓜饼不够光滑。
3.喜欢豆沙馅的朋友，揪剂子不直接搓圆。擀面皮，包入豆沙馅搓圆球。剩余操作是相同的。
4.按压米字纹路时有一点裂纹不用担心，蒸熟了自然就变光滑了。压的不够实或太软的面团，蒸熟过程中纹路会变得不明显。
5.取出锅时务必弄湿手，不然会粘手上，放下来是破坏光滑表面就不好看了。
祝哈友们，吃得开心。
