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空心菜含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。具有促进肠蠕动、通便解毒之功效；食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有益。
15分钟
辣味
初级
下饭菜
炒
家常菜
1/8 空心菜梗和大蒜提前准备好
2/8 把空心菜梗放到水里面清洗几遍
3/8 放到菜板上切成丁
4/8 大蒜和干辣椒分别切好备用
5/8 锅内放油烧热，放入大蒜和干辣椒爆香
6/8 放入空心菜翻炒
7/8 放入盐，生抽翻炒均匀。
8/8 最后放一点鸡精，翻炒一下，盛出即可
