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这道香菇丸子烧冬瓜非常适合小朋友食用。肉末里加入蛋清、香菇末、生姜末、葱末、适量盐和淀粉拌匀，先过油将表面炸出一层酥皮，然后再加水同冬瓜一起烧制，成品即有冬瓜的清香，又有香菇的鲜味，而且肉丸里面非常的嫩，小朋友特别喜欢吃！
25分钟
家常味
中级
其他
炸
家常菜
1/15 准备材料如图。
2/15 将冬瓜切块，生姜大蒜拍扁，小葱切段，准备几颗花椒。
3/15 在肉末里加入适量生姜末、葱末、淀粉、蛋清、盐和香菇末拌匀。
4/15 用手搓成肉丸子。
5/15 倒入适量食用油烧至八成热。（炸肉丸，油需要多一点）
6/15 放入肉丸炸制两面发黄。
7/15 将肉丸再翻面炸制。
8/15 捞出肉丸，锅里留少量油。
9/15 放入大蒜、生姜、小葱和花椒翻炒出香味。
10/15 放入冬瓜翻炒30秒。
11/15 倒入适量生抽翻炒20秒。
12/15 放入肉丸翻炒20秒。
13/15 倒入半碗清水大火煮开。
14/15 放入适量盐翻炒均匀，并煮至汤汁浓稠。
15/15 香嫩可口！
