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豆腐包子
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豆腐包子

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作者: 贝贝的闲暇时光
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 将酵母粉用温水划开,倒入面粉,活成光滑的面团,上面盖上保鲜膜或其他东西(锅盖)发酵

    1/9 将酵母粉用温水划开,倒入面粉,活成光滑的面团,上面盖上保鲜膜或其他东西(锅盖)发酵

  • 将豆腐切成小块,放在容器里,将葱花洒在豆腐上面

    2/9 将豆腐切成小块,放在容器里,将葱花洒在豆腐上面

  • 锅里倒油,烧热后将辣椒放里面爆香,然后将热油倒在葱花上面

    3/9 锅里倒油,烧热后将辣椒放里面爆香,然后将热油倒在葱花上面

  • 洒上盐、调料、酱油对豆腐进行调味,我还会倒入一点香油,这样调出来的味道比较好吃

    4/9 洒上盐、调料、酱油对豆腐进行调味,我还会倒入一点香油,这样调出来的味道比较好吃

  • 之后将面团揉成条状(面团没有发酵好也没关系,包子包好之后在锅里发也是可以的),切成均匀的小段(用手揪成小面剂子也行)

    5/9 之后将面团揉成条状(面团没有发酵好也没关系,包子包好之后在锅里发也是可以的),切成均匀的小段(用手揪成小面剂子也行)

  • 先将剂子揉成圆面团,然后用擀面杖擀成面片,不用太薄

    6/9 先将剂子揉成圆面团,然后用擀面杖擀成面片,不用太薄

  • 将调味好的豆腐放进去,捏成包子

    7/9 将调味好的豆腐放进去,捏成包子

  • 放到锅里将包子放锅里面醒差不多15分钟,我用的锅是28cm的,一层就放了四个包子,放多了蒸好之后会挤到

    8/9 放到锅里将包子放锅里面醒差不多15分钟,我用的锅是28cm的,一层就放了四个包子,放多了蒸好之后会挤到

  • 醒好之后大火蒸15-20分钟即可

    9/9 醒好之后大火蒸15-20分钟即可

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