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韭菜： 韭菜的气味可以增进食欲，增强消化功能。含有大量维生素和粗纤维，能增进*便秘。韭菜中含有的微量元素锌可保护皮肤健康，维护人体免疫功能。 金针菇： 促进代谢，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称； 降脂降压，因为它是一种高钾低钠食品。
1小时32分钟
家常味
中级
快手菜
焯
家常菜
1/23 准备韭菜350克，金针菇1把，火腿片4片。
2/23 金针菇去根。
3/23 徒手撕碎一些。
4/23 冲洗干净，控水备用。
5/23 韭菜清洗干净，控水。
6/23 控水的韭菜切成段备用。
7/23 火腿片开水里焯一下。
8/23 用筷子盛出到案板。
9/23 切成条状备用。
10/23 大蒜2瓣
11/23 切成末备用。
12/23 起锅烧油。
13/23 爆香蒜末。
14/23 倒入金针菇翻炒。
15/23 炒至金针菇变软。
16/23 倒入火腿片。
17/23 翻炒均匀。
18/23 倒入韭菜。
19/23 翻炒均匀。
20/23 加入2勺耗油。
21/23 2勺生抽调味。
22/23 翻炒均匀即可出锅。
23/23 成品。
