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清蒸冬瓜鱼，是一道健康养生的佳肴~冬瓜具有清热解毒、利水消肿、降血压、排毒润肠、通便的功效，鱼肉具有暖胃、 平肝、祛风、益肠、明目、增强抵抗力等功能，二者同食有助于祛风、降压、平肝。
25分钟
家常味
初级
快手菜
蒸
家常菜
1/13 准备好食材
2/13 将冬瓜削皮切块，放于盘中，加入少许盐，抹均匀
3/13 锅中倒入适量水，将冬瓜放于蒸格中
4/13 大火转小火，蒸15分钟
5/13 蒸冬瓜的过程中，将鱼肉洗净，加入适量料酒与适量盐
6/13 将葱洗净切成葱花，青椒洗净切段，红椒洗净切段
7/13 15分钟后，开盖，冬瓜已蒸至九分熟
8/13 放入鱼肉，盖上锅盖继续蒸8分钟
9/13 8分钟后，关火再焖5分钟
10/13 洒上葱花
11/13 放上青椒与红椒
12/13 清蒸冬瓜鱼就可以呈上桌子了~
13/13 成品图
1、冬瓜不利于成熟，所以提前放蒸格蒸15分钟
2、蒸鱼的时间不能长，否则会变老，所以最后放鱼
3、蒸冬瓜的过程中准备菜，可以节约时间
