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酸甜可口，肉丸劲道。补充丰富的蛋白质和维生素C。
15分钟
酸甜
中级
羹类
煮
家常菜
1/7 西红柿切块
2/7 牛肉剁碎，加入料酒、花椒水、生抽、盐、葱花，搅拌成馅儿，顺时针搅拌，让牛肉馅儿上劲儿。
3/7 葱爆锅，加入西红柿翻炒出汤汁。
4/7 加适量的水或者高汤，煮至沸腾。
5/7 将牛肉馅儿团成丸子形状，下锅。定型之前不要搅动丸子，以免不成型散开。
6/7 小火慢炖，待丸子成型之后，慢慢翻转，使每个丸子都能熟透。
7/7 出锅之前加盐、鸡精调味，装盘即可。
花椒泡水，加入肉馅，即可以去腥，还可以让肉馅儿不干，丸子口感Q弹。喜欢吃香菜的，可以加香菜调味调色，会更漂亮。
