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巧克力蓝莓蛋糕
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巧克力蓝莓蛋糕

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儿子生日给他做了一款巧克力蓝莓蛋糕,中间夹着奶油蓝莓馅,甜中带点微酸的口味,吃上就欲罢不能,儿子说堪比正规店里的蛋糕。

作者: 惠成食光_uQg9
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 摆拍

    1/14 摆拍

  • 准备好食材,纯牛奶提前放入冰箱冷藏

    2/14 准备好食材,纯牛奶提前放入冰箱冷藏

  • 把纯牛奶和淡奶油预拌粉倒入干净的容器里

    3/14 把纯牛奶和淡奶油预拌粉倒入干净的容器里

  • 用电动打蛋器先把淡奶油搅拌7分发就可以

    4/14 用电动打蛋器先把淡奶油搅拌7分发就可以

  • 干净的容器里倒入120克打好的奶油,加入蓝莓酱,朗姆酒一起拌匀后,剩下的淡奶油放入冰箱冷藏备用

    5/14 干净的容器里倒入120克打好的奶油,加入蓝莓酱,朗姆酒一起拌匀后,剩下的淡奶油放入冰箱冷藏备用

  • 打好的蓝莓奶油馅

    6/14 打好的蓝莓奶油馅

  • 提前切好的三片蛋糕,再夹入蓝莓奶油馅(如图)

    7/14 提前切好的三片蛋糕,再夹入蓝莓奶油馅(如图)

  • 表面抹上打发好的奶油

    8/14 表面抹上打发好的奶油

  • 用锯齿板拉出你喜欢的纹路,上面再抹上一层奶油蓝莓馅

    9/14 用锯齿板拉出你喜欢的纹路,上面再抹上一层奶油蓝莓馅

  • 用八齿曲奇花嘴上面走一圈,再以蓝莓、薄荷叶做装饰

    10/14 用八齿曲奇花嘴上面走一圈,再以蓝莓、薄荷叶做装饰

  • 最后用红萝卜做朵玫瑰花抹点蜂蜜,撒点白糖做装饰

    11/14 最后用红萝卜做朵玫瑰花抹点蜂蜜,撒点白糖做装饰

  • 好了可以给儿童过生日了

    12/14 好了可以给儿童过生日了

  • 切开看看里面的组织

    13/14 切开看看里面的组织

  • 你也来一块

    14/14 你也来一块

  • 小贴士

    1.打发淡奶油,牛奶一定要放入冰箱冷藏一夜才好打发
    2.做蛋糕装饰建议开着空调制作(因为我在7月份做天气炎热)
    3.蛋糕胚我采用可可海绵蛋糕,菜谱里有或者到蛋糕店买一块
    4.水果装饰可以根据自己的喜好
    5.做好的蛋糕密封保存放冰箱,建议尽快吃完

    作者: 惠成食光_uQg9

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